Daniel FRANCESCHINI Art et Gastronomie
 
Daniel Fanceschini-Diplôme
 Pendant l'été 2006, des membres de Confrérie de La Marmite d'Or  présidée par Bernard Tardif et Joël Robuchon ont particulièrement apprécié la qualité des produits qu'ils ont pu déguster et qui ont été préparés par Art & Gastronomie à Garéoult (Petit village typique de l'arrière pays varois).
A cette occasion, le grand Diplôme d'Honneur de la Confrérie La Marmite d'Or à été attribué à Daniel Franceschini attestant, s'il en était encore besoin, de ses compétences professionnelles et de celles de toute son équipe.
L'occasion de participer au déjeuner gastronomique annuel donné par la Confrérie au Château de Chenonceau
     
Nos matières premières sont méticuleusement choisies parmi les meilleures provenances.
Génisse Limousine, Porc noir de Gascogne, Agneau fermier de l'Aveyron

Toutes nos viandes sont tracées et labellisées.
Génisse Limousine, Porc noir de Gascogne, Porc fermier du Sud-Ouest, Veau du Périgord élevé sous la mère, Agneau fermier de l'Aveyron, Agneau César de Sisteron, Volailles de plein air de la forêt landaise, Volailles de Bresse.
Produits du Quercy, magrets, foies gras, gésiers, confits.
Poissons frais de Méditerranée, saumon sauvage de Norvège.
Charcuterie artisanale de porc fermier, caillette, boudins, saucisses, terrines et pâtés.
Respect de la chaîne du froid
Préparation dans un laboratoire réfrigéré et équipé,
stockage en chambres froides, livraisons en camion frigorifique

livraisons en camion frigorifique

Contrôles Qualités effectués régulièrement par les Services Vétérinaires.
Mise en place volontaire d'une démarche HACCP http://www.haccp.fr

Label Rouge		 Blason Prestige - Agriculture Biologique
Daniel Franceschini TRAITEUR - Place TIVOLI - 83136 GARÉOULT
Tél. / Fax : +33 (0)494 049 211 - SIRET : 31022502400036
www.traiteur-var.com
Conception & Hébergement : MEDIATER