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FORMULE PRESTIGE
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(Buffet
des entrées, plat chaud servi à l'assiette) |
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| BUFFET DES ENTRÉES |
Salade santa Lucia,
Salade du pêcheur aux poulpes de nos calanques
Salade océane,
Salade landaise,
Salade exotique,
Assortiment de taboulé provençal et libanais
(3 salades au choix)
LES MINIS COCKTAILS FRAICHEURS
Thon en piperade et piment d’Espelette
Les gambas à la mexicaine petits épis de maïs
Carpaccio de bœuf au basilic et aux pignons
LES SPECIALITEES DE CHEZ NOUS
Saumon fumé par nos soins et parfumé aux essences de Provence
Tian de crabe, petit légumes et concassée de tomates aux senteurs de chez nous
Le majestueux paon de charcuterie
Jambon cru de serrano et melon de pays (en saison)
(présenté sur socle et tranché devant les convives)
La poêlée de st jacques sauté a l’ail flambé au vieux de marc de Provence
Les petits beignets de légumes du soleil
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PLAT CHAUD SERVI A L’ASSIETTE
(au choix)
Petite souris d’agneau confite farci aux herbes, petit jus à l’ail et fleur de thym
Ou
Médaillon de veau fermier aux morilles
Ou
Le filet d’agneau farci foie gras girolles petit jus de nos garrigues
Ou
La brochette de poissons nobles petit sauce au safran et tagliatelle du jardin
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FROMAGE
Assortiment de fromages de France petite salade sauvage et leurs petits pains provençaux
Salade de fruits frais
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DESSERTS
Pièce montée sur socle décoratif (2 choux / pers)
Gâteaux de soirées (2 pièces / pers)
CAFÉ
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Eau plate
et glaçons fournis
Vins : en supplément selon demande du client
Vins, champagnes et apéritifs: pas de droit au bouchon
pour les alcools supplémentaires
Consultez notre carte d'apéritifs
(non compris dans la formule)
Nos prix sont établis sur une base de 100 personnes.
Entre 50 et 100 personnes compter un supplément de 12% par personne.
Nous sommes à votre disposition pour une étude personnalisée
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