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BUFFET PRESTIGE |
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(Formule
entièrement servie au buffet)
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| LES ENTRÉES |
Salade santa Lucia,
Salade du pêcheur aux poulpes de nos calanques, Salade océane,
Salade landaise, Salade exotique, Taboulé maison
(3 salades au choix)
LES MINIS COCKTAILS FRAICHEURS
L’antiboise au thon
Tartare de saumon frais en crème ciboulette
Carpaccio de bœuf au basilic
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LES SPECIALITEES DE CHEZ NOUS
Saumon fumé par nos soins et parfumé aux essences de Provence
(Découpé devant les convives)
Tian de crabe, petit légumes et concassée de tomates aux senteurs de chez nous
Fine claire en gelée aux petits légumes croquants
Le majestueux paon de charcuterie
Jambon cru de serrano et melon de pays (en saison)
(présenté sur socle et tranché devant les convives) |
PLAT CHAUD SERVI EN CHAFING DISH
(2 plats au choix) |
Petite souris d’agneau confite farci aux herbes, petit jus à l’ail et fleurs de thym
Ou
Pavé de bœuf fermier sauce aux cèpes
Ou
Estouffade de médaillon de lotte sauce new burg
Ou
Etuvée de st jacques à la fondue de légumes
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FROMAGE
Assortiment de fromages de France petite salade sauvage et leurs petits pains provençaux
Salade de fruits frais.
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DESSERTS
Pièce montée sur socle décoratif (2 choux / pers)
Gâteaux de soirées (2 pièces / pers)
CAFÉ
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Eau plate
et glaçons fournis
Vins : en supplément selon demande du client
Vins, champagnes et apéritifs: pas de droit au bouchon
pour les alcools supplémentaires
Consultez notre carte d'apéritifs
(non compris dans la formule)
Nos prix sont établis sur une base de 100 personnes.
Entre 50 et 100 personnes compter un supplément de 12% par personne.
Nous sommes à votre disposition pour une étude personnalisée
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