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BUFFET DU GASTRONOME |
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(Formule
entièrement servie au buffet)
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| BUFFET FRAÎCHEUR |
Salade santa lucia,
Salade du pêcheur aux poulpes de nos calanques,
Salade exotique,
Salade landaise,
Salade océane
(3 salades au choix)
LES MINIS COCKTAILS FRAICHEURS
L’antiboise
Tartare de saumon frais
Carpaccio de bœuf au basilic et aux pignons |
SPÉCIAL POISSON |
Pyramide de crevettes bouquets
Saumon sauvage en Bellevue
Brochet farci mousseline de poissons et duxelles de légumes
La poëllée de scampi flambé au vieux marc de Provence |
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LES PIÈCES PRESTIGE |
La marquise de jambon cru et melon du pays (en saison)
Jambon caramélisé au sucre de canne et flambé au vieux rhum de marie galante
Le majestueux paon de charcuterie |
BUFFET ROTISSERIE
(Présentation sur papillon multicolore)
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Rôti de bœuf fermier piqué à l’ail
Pièce de porc fermier à la sauge
Pièce de veau fermier parfumé à l’estragon
Accompagné d’une petite ratatouille |
FROMAGE
Assortiment de fromages de France et leurs petits pains provençaux
Salade de fruits frais |
DESSERTS
Pièce montée sur socle décoratif (2 choux / pers)
Gâteaux de soirées (2 pièces / pers)
CAFÉ
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Eau plate
et glaçons fournis
Vins : en supplément selon demande du client
Vins, champagnes et apéritifs: pas de droit au bouchon
pour les alcools supplémentaires
Consultez notre carte d'apéritifs
(non compris dans la formule)
Nos prix sont établis sur une base de 100 personnes.
Entre 50 et 100 personnes compter un supplément de 12% par personne.
Nous sommes à votre disposition pour une étude personnalisée
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