| BUFFET
FROID (60/100 personnes) |
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APERITIF
Pain surprise et son assortiment de canapés de luxe
Assortiment de minis salés, pizza, pissaladière, quiche, éventail de minis feuilletés
(7 pièces / pers) |
BUFFET FRAICHEUR
Salade santa lucia,
Salade du pêcheur aux poulpes de nos calanques
Salade exotique,
Salade landaise,
Salade océane
(3 salades au choix) |
LES MINIS COCKTAILS FRAICHEURS
Melon du pays et sa chiffonnade de jambon de parme
L’antiboise et sa concassée de tomates
Carpaccio de bœuf à la roquette et aux pignons |
SPÉCIAL POISSONS |
Le tartare de saumon frais crème ciboulette
Saumon sauvage en Bellevue
Brochet farci mousseline de poissons et duxelles de légumes
Le tian de crabe et petits légumes, guacamole, tomates confites
(3 poissons aux choix) |
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LE MAJESTUEUX PAON DE CHARCUTERIE
Mortadelle, salami, rosette des alpes, chorizo, pencetta, saucisson à l’ail |
BUFFET ROTISSERIE
(présentation sur papillon multicolore)
Rôti de bœuf fermier piqué à l’ail
Pièce de porc fermier à la sauge
Pièce de veau fermier parfumé à l’estragon
Accompagné d’une petite ratatouille
Assortiment de fromages de France
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Eau plate
et glaçons fournis
Vins : en supplément selon demande du client
Vins, champagnes et apéritifs: pas de droit au bouchon
pour les alcools supplémentaires
Consultez notre carte d'apéritifs
(non compris dans la formule)
Le prix du menu ne comprend pas la prestation de service ceci reste en option nous consulté
Nous sommes à votre disposition
pour une étude personnalisée
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