|
|
BUFFET
FROID (30/50 personnes) |
|
Santa Lucia – Landaise – Exotique
du Pêcheur – Taboulé maison
(2 salades au choix)
|
Marquise de jambon
et melon de Pays en présentation |
ou |
Carpaccio de bœuf fermier à l'huile de basilic |
SPÉCIAL POISSONS
Saumon sauvage en belle vue
Brochet farci mousseline de poissons
duxelle de petits légumes
Le tout agrémenté de crevettes bouquets
et œufs mimosas |
|
CASCADE DE CHARCUTERIE
(présentation Champignon)
Mortadelle, salami, Rosette, chorizo, Pancetta, saucisson à l'ail |
RÔTISSERIE
(présentation Papillon)
Rôti de bœuf - Génisse Limousine
Rôti de porc - Porc fermier du Sud Ouest |
|
LÉGUMES
Petite ratatouille du jardin
|
|
