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BALLADE EN MÉDITERRANÉE |
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(Formule
entièrement servie au buffet)
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| BUFFET FRAICHEUR |
Salade santa lucia
Salade du pêcheur aux poulpes de nos calanques
LES MINIS COCKTAILS FRAICHEURS
Carpaccio de thon
Tartare de légumes à la fêta et au basilic
Carpaccio de bœuf à la roquette et aux pignons
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LES SPECIALITEES DE CHEZ NOUS
Anchoïade provençale et légumes du jardin
Brandade de morue à l’huile de truffes
Tapenade de la vallée des BAUX
Crèspéou provençal
PAON MAJESTUEUX DE CHARCUTERIE
Rosette des alpes, saucisson à l’ail, pancetta, mortadelle, salami,
Le jambon italien présenté sur socle et melon de pays (en saison) |
LE SPECIAL POISSON |
Le brochet farci de nos rivières
Agrémenté d’une macédoine de légumes frais décoré d’écrevisse à la nage
BUFFET DU MAITRE BOUCHERE
Rôti de bœuf fermier piqué à l’ail
Pièce de porc fermier à la sauge
Gigot d’agneau aux senteurs de chez nous
Petit cochon de lait farci
Accompagné d’une petite ratatouille
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FROMAGE
Assortiment de fromages de France petite salade sauvage et leurs petits pains provençaux
Salade de fruits frais.
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DESSERTS
Pièce montée sur socle décoratif (2 choux / pers)
Gâteaux de soirées (2 pièces / pers)
CAFÉ
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Eau plate
et glaçons fournis
Vins : en supplément selon demande du client
Vins, champagnes et apéritifs: pas de droit au bouchon
pour les alcools supplémentaires
Consultez notre carte d'apéritifs
(non compris dans la formule)
Nos prix sont établis sur une base de 100 personnes.
Entre 50 et 100 personnes compter un supplément de 12% par personne.
Nous sommes à votre disposition pour une étude personnalisée
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